Peixe empanado na farinha de ervas - Santa Receita

Para a farinha de ervas

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de salsinha

1/2 xícara (chá) de manjericão

1 colher (sopa) de alecrim

1 colher (sopa) de tomilho

Raspas da casca de um limão siciliano

1/2 xícara (chá) de parmesão

2 pães amanhecidos

1 pitada de sal

1 pitada de pimenta

Modo de preparo:

Em um liquidificador ou processador bater todos os ingredientes até obter uma farinha com a coloração verde. Bater de 1 a 2 min

Para o peixe

Ingredientes:

2 filés de tilápia

Suco de 1/2 limão

1/2 colher (chá) de sal

1 pitada de pimenta do reino

2 ovos

1 xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de farinha de trigo

Farinha de ervas

Modo de preparo:

Temperar o peixe com sal, pimenta e limão! Passar o peixe na farinha de trigo! Misturar a água com o ovo. Passar o peixe já enfarinhado na mistura de água com ovo e finalizar empanado com a farinha de erva. Colocar em uma forma e levar para assar no forno pré-aquecido a 180c por 10 min. Reserve.

Para o purê de alho

Ingredientes:

3 batatas médias cozidas e amassadas

1 cabeça de alho inteira

1/2 xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de manteiga

1/2 xícara (chá) de parmesão

1 colher (sopa) de cebolete

1/2 colher (chá) de sal

1 pitada de pimenta do reino

Papel alumínio

Modo de Preparo:

Embrulhar o alho no papel alumínio com casca e levar para assar por 30 min no forno pré-aquecido a 180 ° C. Reservar! Levar uma panela em fogo baixo, colocar a Batata cozida e amassada, o leite, a manteiga, sal, e pimenta do reino! Adicionar apenas os dentes de alho sem casca e misturar junto com o purê!!! Até obter um purê bem homogêneo! Finalizar com cebolete e queijo parmesão. Sirva o purê no prato e coloque por cima o filé de peixe empanado na farinha de ervas!