Ingredientes
1 kg de filé de pescada
2 batatas cozidas e cortadas em rodelas
1 cenoura cozida e cortada em rodelas
½ xícara (chá) de azeite
2 cebolas cortadas em rodelas largas
½ maço de brócolis escaldado
½ xícara (chá) de azeitonas
3 colheres (sopa) de alho frito
1 pimentão vermelho cortado em tiras
Limão e sal a gosto
1 vidro de leite de coco
Modo de preparo:
Em uma vasilha, tempere o peixe com limão e sal e reserve. Para montar, use um refratário untado com azeite, distribua as fatias de batata, de cenoura, uma camada de peixe, brócolis, pimentão, azeitonas e rodelas de cebola. Regue o leite de coco e polvilhe com alho frito. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por mais ou menos 20 minutos. Retire do forno e sirva com salada verde e arroz branco.
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