Pizza de bandeja

Ingredientes:

- 30g de fermento biológico fresco

- 1 colher de sopa de açúcar

- 3 ovos inteiros

- 1 xícara de chá de batatas médias cozidas e espremidas

- 50g de parmesão ralado

- 1 xícara de chá de leite

- 1 colher de chá de sal

- 1/2 xícara de chá de água

- 700g de farinha de trigo

Recheio de presunto e queijo

Ingredientes:

- 300g de presunto fatiado e picado

- 300g de muçarela fatiada e picada

- 2 tomates fatiados

- Catupiry a gosto

Recheio de calabresa

Ingredientes:

- 500g de calabresa fatiada fina

- 1 cebola grande fatiada

- Catupiry a gosto

Recheio de atum

Ingredientes:

- 3 latas de atum escorridos

- 1/2 xícara de chá de azeitonas fatiadas

- 2 tomates picados

- Temperos a gosto

Modo de preparo:

1. Coloque todos os ingredientes na batedeira, bata por dois minutos. Deixe crescer por 30 minutos.

Montagem:

1. Coloque em uma assadeira untada e enfarinha metade da massa, o recheio, o restante da massa, pincele o ovo batido e salpique parmesão ralado, leve ao forno 180 graus por mais ou menos 30 minutos ou até dourar.

Roberto Augusto – Chef de cozinha

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