Pudim de coco queimado - Santa Receita
Chef Fernanda Oliveira traz uma versão "diferentona" e deliciosa de uma das sobremesas mais clássicas da cozinha brasileira

Para a calda
Ingredientes:
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de vinagre
1/4 xícara (chá) de água
Modo de preparo da calda:
Misture todos os ingredientes em uma panela e depois leve ao fogo, até ficar em textura de calda.
Para o pudim
Ingredientes:
4 ovos
1 vidro de leite de coco
1 xícara (chá) de leite
1 lata de leite condensado
50g de coco queimado
Modo de preparo:
Em um liquidificador acrescente ovos, leite, leite de coco e bata. Em uma forma já untada de caramelo acrescente o líquido, tampe com alumínio e leve ao banho Maria em forno 180ºC por aproximadamente 1 hora a 1h40 min. Até Pudim ficar firme. Depois deixe esfriar na geladeira por aproximadamente 2 a 4 horas. Desinforme e acrescente o coco queimado em cima. Se não tiver coco queimado, pode pegar coco em flocos e levar ao forno até mudar de cor e ter toque queimado.
Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.

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