Pudim de leite em pó com cobertura de creme de avelã

Ingredientes para o pudim

- 2 latas de leite condensado

- 4 latas de água (use a do leite condensado para medir)

- 6 ovos

- 12 colheres (de sopa) de leite em pó

- 2 colheres (de chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo:

1. Adicione todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Ponha o líquido em uma forma própria de micro-ondas (untada só com manteiga) e leve ao micro-ondas por 15 minutos em potência alta. Espero por uns 2 minutos antes de tirar de dentro do micro-ondas. É o tempo de descanso. Deixe esfriar e leve à geladeira de 4 a 6 horas.

Ganache de creme de avelã

Ingredientes:

- 200 g de chocolate meio amargo

- 1 lata de creme de leite sem o soro

- 200 g de Creme de avelã

- 1 colher de sopa de manteiga (sem sal e em temperatura ambiente)

Modo de Preparo:

1. Derreta o chocolate no micro-ondas de 30 em 30 segundos na potência média, até derreter todo o chocolate por igual. Dessa forma você não corre o risco do chocolate queimar. Na tigela do chocolate, coloque a manteiga, o creme de leite e o creme de avelã. Mexa bem até o creme ficar liso e homogêneo.

PS: Se quiser fazer no forno convencional, coloque em forma de alumínio untada com manteiga, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio a 180°C, em banho-maria, por cerca de 1h30. Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas. Desenforme o pudim e cubra com a ganache de creme de avelã.

Tatiane Batista Cordeiro - Cake designer

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