Quibe bolinha recheado

Quibe bolinha recheado

1/2 kg de carne moída

1 copo americano de trigo seco para quibe

2 copos americanos de água

1 colher de café de sal

10 folhas de hortelã fresca fatiada

1/2 colher de café de canela em pó

2 pitadas de pimenta do reino preta em pó

½ xícara de chá de nozes picadas

Molho de tomate fresco

400 g de mini tomate

1/2 folha de louro

6 folhas de manjericão fresco

1 cebola picada

1/2 xícara de café de azeite

1 colher de café de sal

Para o recheio

30 bolinhas de muçarela de búfala

Pão sírio para decorar.

Modo de preparo do quibe: Hidrate o trigo para quibe junto com a água em uma vasilha. Após 30 minutos, escorra, coloque em uma vasilha e acrescente o restante dos ingredientes. Em seguida, pegue pequenas porções de massa e envolva unitariamente as bolinhas de queijo. Leve para assar ao forno. Coloque em outra travessa todos os ingredientes do molho. Após assar por 30 minutos, coloque em uma frigideira e disponha as bolinhas de queijo. Cozinhe tudo junto por 15 minutos. Sirva com pão sírio.

Julio Cruz – Chef de cozinha

(11) 4508-0404 / chefjuliocruz@yahoo.com.br