Quiche de carne

Massa

500g de carne moída magra

1 cebola picada

3 colheres (sopa) de farinha de trigo integral

1 clara

1 colher (chá) de sal

Recheio

200g de presunto cortados em cubinhos

200g de queijo prato cortados em cubinhos

2 colheres de sopa de cebola picada

1 colher de chá de orégano

2 ovos

Cobertura

2 ovos

1/2 copo de requeijão

1/2 caixa de creme de leite

4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Modo de preparo da massa: numa tigela misture 500 g de carne moída magra, ½ cebola ralada, 3 colheres (sopa) de farinha de trigo integral, 1 clara e 1 colher (chá) de sal. Forre o fundo e a lateral de uma forma de fundo falso untada com azeite (27 cm de diâmetro) com esta mistura de carne e leve para assar em forno a 250° c por +/- 10 minutos. Obs: não deixe assar demais para não ressecar a carne.

Modo de preparo do recheio: numa tigela misture 500 g de carne moída magra, ½ cebola ralada, 3 colheres (sopa) de farinha de trigo integral, 1 clara e 1 colher (chá) de sal. Forre o fundo e a lateral de uma forma de fundo falso untada com azeite (27 cm de diâmetro) com esta mistura de carne e leve para assar em forno a 250° c por +/- 10 minutos. Obs: não deixe assar demais para não ressecar a carne.

André Aquino – Culinarista e Publicitário

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