Quiche de queijo - Santa Receita

Para a massa

Ingredientes:

2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

150g de manteiga gelada cortada em cubos pequenos

1 ovo (ligeiramente batido)

1/4 de xícara (chá) de creme de leite

1 pitada de sal

Para o creme base

Ingredientes:

1 1/4 de xícara (chá) de creme de leite

3 ovos

Para o recheio

Ingredientes:

100g de cream cheese

100g de queijo muçarela ralada

100g de queijo parmesão ralado

Sal a gosto

Pimenta do reino ou lemon pepper a gosto

Salsa a gosto

Modo de preparo da massa:

Para a massa, misture a farinha de trigo com a manteiga gelada e o sal com a ponta dos dedos, até obter uma textura arenosa (farofa). Acrescente o ovo, o creme de leite e misture uns 3 minutos apenas, até formar uma massa homogênea. Coloque a massa em um saco plástico ou papel filme e leve à geladeira por 15 minutos para descansar. Com um rolo, abra a massa em uma superfície lisa e forre uma forma de fundo falso de 20 cm de diâmetro. Com a ponta de um garfo, fure toda a massa para evitar que formem bolhas e quebra da massa. Cubra com papel alumínio e leve para assar em forno preaquecido a 170 graus por aproximadamente 7 a 10 minutos ou até ficar levemente dourada.

Modo de preparo do recheio:

Para o recheio em um bowl, bata ligeiramente os ovos, junte o creme de leite e os queijos e misture bem. Tempere a seu gosto. Polvilhe parmesão para formar uma crosta bem bonita e leve ao forno pré-aquecido 180 graus por aproximadamente 15 a 20 minutos ou até dourar e o recheio ficar firme. Desenforme e pode servir quente ou morna. Caso prefira monte também a receita em forminhas individuais.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h30.