Receitas

Risoto de bacalhau - Santa Receita

Para quem quer inovar no preparo do bacalhau, o chef Ivair Félix, do Hotel Rainha do Brasil, traz um preparo especial e delicioso

Escrito por TV Aparecida

14 ABR 2022 - 17H51

Produção Santa Receita

Ingredientes:

01 kg de arroz arbóreo

500g de bacalhau dessalgado

1 maço de espinafre

2 dentes de alho picado

1 cebola

3 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de azeite

2 tomates

300ml de vinho branco

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

2 litros de caldo de bacalhau

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela adicione o azeite o alho e a cebola, refogue o arroz. Adicione o caldo de bacalhau aos poucos. Quando o arroz estiver cozido, coloque o espinafre, o tomate e o vinho branco e o bacalhau. Finalizar com manteiga, o queijo e o cheiro verde.

Contato
IVAIR FÉLIX - CHEF DE COZINHA
HOTEL RAINHA DO BRASIL
RESERVAS: (12) 3104-1010
SITE: A12.COM/HOTEL

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.

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