Sachertorte (gastronomia austríaca) - Santa Receita

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de trigo

1/2 xícara (chá) de açúcar

1/3 xícara (chá) de manteiga

3 ovos (separar clara e gemas)

1/4 xícara (chá) de cacau

100g de chocolate amargo derretido

1 colher (café) de fermento

1 colher (café) de bicarbonato

Para o recheio

Ingredientes:

300g de damasco

1 ½ xícara (chá) de água

Modo de preparo:

Derreta a manteiga com o chocolate e reserve. Bata as claras em neve, acrescente o açúcar aos poucos e depois as gemas. Coloque a farinha peneirada com o chocolate, o fermento e o bicarbonato. Misture e acrescente a mistura do chocolate derretido com manteiga. Leve em forno aquecido a 180°C por 25 minutos.

Modo de preparo do recheio:

Ferva o damasco na água por 5 minutos e triture.

Para a cobertura

Ingredientes:

200g de chocolate picado e derretido

1/2 caixinha de creme de leite

Montagem:

Corte a massa ao meio, recheie com damasco e cubra com a cobertura de chocolate.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.