Salada de panquecas - Santa Receita
Chef Dalva Zanforlin traz uma receita para conquistar as pessoas que não gostam de saladas

Para a massa da panqueca
Ingredientes:
1 xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de creme de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de óleo
3 ovos
Sal a gosto
Modo de preparo da massa:
Em um liquidificador bata todos os ingredientes, aqueça uma frigideira untada, coloque pequenas porções da massa deixe dourar dos dois lados.
Para o molho
Ingredientes:
1 xícara (chá) de maionese
1 xícara (chá) de iogurte natural
¼ xícara (chá) de azeite
5 colheres (sopa) de vinagre de maçã
Sal a gosto
Modo de preparo do molho:
Misture todos os ingredientes. Gergelim e parmesão para polvilhar
Salada
Ingredientes:
10 panquecas prontas e picadas
Folhas de escarola picadinha ou outra folha a sua escolha
2 cenouras raladas
2 tomates sem pele picados
¼ xícara (chá) de azeitonas picadas
200g de presunto picado
½ xícara (chá) de salsão
¼ xícara (chá) de salsa
Montagem da salada:
Em uma travessa faça camadas de panquecas picadas, coloque sobre elas um pouquinho de molho. Escarola, um pouquinho de molho. Tomates um pouquinho de molho. Azeitonas um pouquinho de molho. Presunto um pouquinho de molho. Salsão e salsinha por último. O restante do molho salpique o gergelim e o parmesão.
Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.

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