A cozinheira Suellen Maristela ensina a fazer uma deliciosa sobrecoxa confitada com farofa crocante de alho poró!
Confira a receita:
Sobrecoxa confitada
Ingredientes:
- 6 sobrecoxas de frango com pele
- Sal e pimenta a gosto
- 1 raminho de alecrim fresco
- 6 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- 1 cebola em pétalas
- 300ml de vinho branco suave
- 1kg de banha animal
Modo de preparo:
1. num recipiente adicione as sobrecoxas adicione o sal, a pimenta, o vinho, 1 folha de louro e o alecrim. Deixe descansar na geladeira por no mínimo 4h.
2. Após esse tempo adicionar numa panela (grossa e alta de preferência) a banha em fogo baixíssimo até que ela derreta, após o derretimento total adicionar as cebolas, outra folha de louro, em seguida adicione as sobrecoxas em imersão na banha.
3. Manter em fogo sempre baixíssimo por aproximadamente 2h. Não pode deixar o óleo ferver, pois não queremos fritar o frango e sim cozinhar.
4. Passadas as 2h retirar as sobrecoxas da gordura. Aquecer bem uma frigideira adicionar um pouco da gordura que estavam imersas as sobrecoxas e selar para das um dourado e crocância.
Farofa crocante de alho poró
Ingredientes:
- 1 cebola média em pétalas
- 2 dentes de alho
- 1 alho poró
- Sal a gosto
- 100g de chips de mandioca
- 3 colheres sopa bem cheias de manteiga
- 1 colher de café de baunilha
- 1/2kg de farinha de mandioca
Modo de preparo:
1. comece descascando a mandioca e fazendo os chips. Em seguida numa panela ou frigideira aqueça o óleo e frite-os. Reserve.
2. Numa outra panela adicionar a manteiga, cebola, alho e refogar por alguns minutos, em seguida adicione a farinha mandioca e o alho poró, deixe dourar bem.
3. Adicione a baunilha e acerte o sal. Em seguida quebre os chips de mandioca dentro da farofa e mexa até incorporar.
SUELLEN MARISTELA - COZINHEIRA E CONFEITEIRA
(11) 9 6577 2622 / MATULASDANEGA@GMAIL.COM
Creme de Confeiteiro com Morango – Santa Receita
O programa, apresentado por Abiane, traz temas diversos e ainda conta com dicas de preparo de receitas deliciosas ensinadas pelo confeiteiro Antonio Marcos neste dia.
Torta de Legumes – Santa Receita
O programa, apresentado por Abiane e Chef Nelson Gonçalves, traz temas diversos e ainda conta com dicas de preparo de receitas deliciosas.
Waldonys e Sula Miranda agitam o “Terra da Padroeira” neste domingo
O "Terra da Padroeira" sempre traz convidados que enaltecem a verdadeira música sertaneja, interpretando grande clássicos.
Boleto
Carregando ...
Reportar erro!
Comunique-nos sobre qualquer erro de digitação, língua portuguesa, ou de uma informação equivocada que você possa ter encontrado nesta página:
Carregando ...
Os comentários e avaliações são de responsabilidade exclusiva de seus autores e não representam a opinião do site.