Ingredientes:
500g de ricota
250g de cream cheese
2 colheres (sopa) de creme de leite
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Para o molho pesto
Ingredientes:
2 maços de manjericão
100g de nozes
1/2 xícara (chá) de azeite
100g de queijo parmesão
2 dentes de alho
Para o tomate confitado
Ingredientes:
1 xícara (chá) de tomate cereja
Azeite a gosto
3 dentes de alho
Alecrim a gosto
Modo de preparo Terrine:
Bata todos os ingredientes até obter um creme espesso. Reserve.
Modo de preparo do molho Pesto:
Bata todos os ingredientes
Modo de preparo do Tomate confitado:
Em uma forma, coloque os tomates e regue-os com azeite. Acrescente o alho e o Alecrim. Leve ao forno preaquecido a 150°C por 40 minutos.
Montagem:
Em uma forma forrada com plástico filme, faça uma camada do creme de queijo, por cima o pesto e finalize com o restante do creme. Leve à geladeira até ficar bem firme. Desenforme, e para servir, coloque os tomates por cima.
Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.
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