Terrine de queijo - Santa Receita

Ingredientes:

500g de ricota

250g de cream cheese

2 colheres (sopa) de creme de leite

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Para o molho pesto

Ingredientes:

2 maços de manjericão

100g de nozes

1/2 xícara (chá) de azeite

100g de queijo parmesão

2 dentes de alho

Para o tomate confitado

Ingredientes:

1 xícara (chá) de tomate cereja

Azeite a gosto

3 dentes de alho

Alecrim a gosto

Modo de preparo Terrine:

Bata todos os ingredientes até obter um creme espesso. Reserve.

Modo de preparo do molho Pesto:

Bata todos os ingredientes

Modo de preparo do Tomate confitado:

Em uma forma, coloque os tomates e regue-os com azeite. Acrescente o alho e o Alecrim. Leve ao forno preaquecido a 150°C por 40 minutos.

Montagem:

Em uma forma forrada com plástico filme, faça uma camada do creme de queijo, por cima o pesto e finalize com o restante do creme. Leve à geladeira até ficar bem firme. Desenforme, e para servir, coloque os tomates por cima.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.