Torta de brigadeiro - Santa Receita

Para a massa

Ingredientes:

1 pacote de bolacha amanteigada de chocolate

1 xícara (chá) de manteiga sem sal derretida no micro-ondas

Modo de preparo da massa de bolacha:

Em primeiro lugar, faça uma farofa de bolacha de chocolate: triture no liquidificador 1 pacote de bolacha amanteigada de chocolate em ponto de areia grossa. Depois, coloque a farofa de bolacha de chocolate em uma tigela e junte 1 xícara (chá) de manteiga sem sal derretida no micro (em potência alta) por 1 minuto. Agora misture até obter uma farofa grossa e úmida, como areia molhada. Por fim espalhe a massa no fundo e nas laterais da forma 23-24 cm, com fundo removível. Depois amasse, unindo as partes da massa com auxílio da colher ou com a ponta dos dedos. Lembre-se de que massa não vai ao forno e não precisa assar. Por último reserve-a já enformada, dentro da geladeira, enquanto você prepara o recheio de brigadeiro.

Para o recheio de brigadeiro gourmet

Ingredientes:

1 tablete de chocolate meio amargo

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

2 colheres (sopa) de manteiga

1 pitada de sal

Modo de preparo do recheio de brigadeiro gourmet:

Em uma panela, fogo baixo, adicione o chocolate ½ amargo, o leite condensado e a manteiga. Cozinhar até que o chocolate derreta todo e fique um creme homogêneo. Adicionar o creme de leite, para ajudar a equilibrar o doce. Cozinhar até dar o ponto de brigadeiro, quando começa a soltar do fundo da panela!

Para a cobertura

Ingredientes:

100 g de chocolate granulado

Montagem:

Espalhe o brigadeiro, na base de torta de chocolate, levar para geladeira por 2 horas.

Decoração:

Espalhe o granulado por cima da torta após retirar da geladeira e sirva!

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.