Torta de estrogonofe de carne - Santa Receita

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de iogurte natural

4 colheres (sopa) bem cheias de margarina

1 ovo

1 colher (sopa) de sal

Modo de preparo:

Em um recipiente, coloque a farinha de trigo, faça uma cova no centro, adicione a manteiga, o iogurte, o ovo e o sal. Misture com as pontas dos dedos, até que a massa solte completamente das mãos. Deixe descansar por 30 minutos na geladeira com um plástico filme. Forre o fundo e a lateral de uma forma de aro removível (25 cm de diâmetro). Aqueça o forno em 180°C por 14 minutos. Em seguida, coloque o estrogonofe, salpique parmesão ralado e asse por mais 20 minutos até dourar. Sirva com batata palha.

Para o recheio de estrogonofe de carne

Ingredientes

500g de carne em tiras de contrafilé

1 pitada de pimenta-do-reino

1 colher (sopa) de cebola e salsa desidratada

3 colheres (sopa) de manteiga

Meia cebola picada

4 colheres (sopa) de água fervente

200g de champignons em conserva fatiados

3 colheres (sopa) de extrato de tomate

1 colher (sopa) de mostarda

2 colheres (sopa) de ketchup

1 caixinha de creme de leite

Batata palha

Queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Em um recipiente, misture a carne com a pimenta-do-reino e com a cebola e salsa desidratada. Em uma frigideira grande, derreta 2 colheres (sopa) da manteiga e doure a carne, aos poucos, em fogo alto. Retire a carne e coloque a manteiga restante. Refogue a cebola e junte a carne. Junte os champignons, tampe a frigideira e deixe por alguns minutos. Acrescente o extrato de tomate, a mostarda, o ketchup e misture bem. Abaixe o fogo e deixe por cerca de 5 minutos com a frigideira tampada. Incorpore delicadamente o creme de Leite e reserve.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40