Torta de flores - Santa Receita

Para a base

Ingredientes:

1 pacote de bolacha de amido de milho triturada

4 colheres (sopa) de manteiga sem sal em ponto de pomada ou levemente amolecida

Modo de preparo da base:

Em um bowl, misture as bolachas trituradas e a manteiga e forre o fundo de uma assadeira de fundo removível (25 cm) e leve ao forno por 10 a 15 minutos. Retire do forno e reserve.

Para o recheio

Ingredientes:

700g de chocolate branco derretido (em micro-ondas a cada 30 segundos, mexendo até derreter totalmente)

4 xícaras (chá) de chocolate de chocolate em gotas

1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado fervido

¾ xícara (chá) de polpa de maracujá fervida

2 xícaras (chá) de chantilly batido (preferencialmente sem açúcar)

Modo de preparo do recheio:

Em um bowl, misture o chocolate derretido com o suco de maracujá (fervido) e a polpa de maracujá (fervida), até formar uma mistura lisa e brilhante. Junte delicadamente o chantilly e disponha sobre a bolacha, na assadeira, leve à geladeira por 1 hora.

Para a cobertura

Ingredientes:

Flores comestíveis (capuchinha)

Frutas silvestres (morango, amora, framboesa, physalis)

Hortelã a gosto

Manjericão a gosto

3 xícaras (chá) de guaraná

3 sachês de gelatina sem sabor

Modo de preparo:

Arrume as flores, ervas e frutas e reserve.

Para a Cobertura

Hidrate a gelatina em 20 colheres de sopa de água e reserve. Ferva o refrigerante, e junte a gelatina, mexendo até que esteja totalmente derretido, espere esfriar e espalhe sobre as flores. Leve à geladeira por aproximadamente 5 horas. Sirva gelado.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.