Torta holandesa - Santa Receita

Ingredientes:

1 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente

1 ¼ de xícara de chá de açúcar

3 gemas grandes

2 caixinhas de creme de leite

1 pacote de bolacha com chocolate de um lado

1 pacote de bolacha doce redonda (tipo maria)

1 colher (café) de essência de baunilha

Para a cobertura

Ingredientes:

1 ½ xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de margarina sem sal

1 colher (sopa) de açúcar

1 ¼ xícara (chá) de chocolate em pó

Modo de preparo:

Comece preparando o creme da torta holandesa: bata na batedeira a manteiga com o açúcar até obter uma pasta suave, com os grãos de açúcar dissolvidos. Acrescente as gemas, uma de cada vez, batendo até incorporar. Adicione a essência de baunilha no soro do creme de leite (se usar em lata, senão pode molhar no leite) e molhe as bolachas Maria rapidamente na mistura, evitando que fiquem muito moles. Disponha essas bolachas no fundo de uma forma de fundo removível, em uma única camada. Em seguida distribua as bolachas Calipso ao redor da forma, em pé, com o lado do chocolate encostando na forma (virado para fora). Adicione o creme preparado anteriormente e reserve a torta no freezer por, ao menos, 24 horas. Após esse tempo, prepare a cobertura: misture todos os ingredientes respetivos numa panela e leve ao fogo por alguns minutos, até reduzir bem e formar um creme espesso, mexendo para evitar queimar. Desligue o fogo, espere essa calda esfriar e despeje por cima da torta. Devolva ao freezer até ao momento de servir.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.