X-frango assado - Santa Receita

Para a massa:

1 xícara (chá) de leite morno

1/2 xícara (chá) de óleo

2 colheres (sopa) de açúcar refinado

1 colher (café) de sal

1 1/2 ovo

1 pacotinho de fermento seco

4 xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo da massa: Em um bowl, adicione a farinha, o açúcar e o fermento, misture. Adicione o ovo. Misture até formar uma bola de massa, dando ponto com a água morna. Incorpore o óleo e por fim o sal. Sove a massa por 3 minutos, estenda rasgando a superfície, por 3 minutos. Repita esse processo 3 vezes. Faça uma bola e repouse por 15 min, em superfície untada com óleo e coberta com um plástico. Divida em bolinhas de 80g cada. Modele. Unte a forma com manteiga e farinha, abra metade das bolinhas e disponha deixando cerca de 1,5 cm, coloque o recheio de frango, a rodela de tomate, o cream cheese e a fatia de queijo dobrada e cubra com outra bolinha também aberta, tire o excesso de massa com um cortador e reserve para finalização. Fermentar até dobrar de volume. Com a sobra de massa, faça um cordão e faça um x trançado debaixo para cima sobre cada pão. Pincele com gema de ovo. Asse em forno pré-aquecido a 160°C até dourar.

Para o recheio:

1 peito de frango desfiado

Sal a gosto

2 dentes de alho

1 cebola picada

Azeite a gosto

1 tomate em rodelas

1 xícara (chá) de requeijão cremoso ou cream cheese

12 fatias de queijo muçarela

Modo de preparo do recheio: Numa panela coloque o azeite e a cebola e deixe dourar. Acrescente o alho picadinho e ajunte com o frango já desfiado. Tempere com sal a gosto e pimenta caso goste e deixe até ficar douradinho e reserve.

Contato

Stefani Ferreira - Confeiteira

@dulceconfeitariaartesanal

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.