Rocambole de Espinafre com Frios – Santa Receita

Ingredientes

Recheio

200 g de queijo prato fatiado (1 xícara)

200 g de requeijão cremoso (1 xícara)

100 g de presunto ralado (½ xícara)

1 tomate sem sementes em cubos

Modo de preparo:

1. Misturar todos os ingredientes e reservar.

Massa

½ xícara (chá) de leite

4 ovos

100 g de manteiga sem sal (½ xícara)

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

100 g de farinha de trigo (1 xícara de chá)

300 g de espinafre (2 maços)

Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Colocar o espinafre em uma frigideira e refogar.

2. Bater todos os ingredientes no liquidificador.

3. Despejar a massa em uma rocamboleira ou assadeira com papel manteiga no fundo e untada.

4. Levar ao forno pré-aquecido a 200 graus por aproximadamente 20 minutos.

5. Desenformar em cima de um pano limpo, espalhar o recheio na massa e enrolar como rocambole com a ajuda do pano.

6. Levar à geladeira por 30 minutos e acertar as pontas do rocambole.

Assista ao vídeo dessa receita! 

Chef Leonardo Roncon

Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.