Ingredientes:
1 pacote de macarrão fusilli integral
1 cabeça de brócolis
2 caixinhas de tomate cereja
1 pepino japonês
1 manga
4 talos brancos da cebolinha
1 talo de alho-poró
1 cebola picada
1 cebola roxa fatiada
2 cenouras raladas
200g ou 1 xícara de parmesão
Azeite, sal, pimenta e cebolinha verde.
Modo de preparo:
1. Cozinhar a massa ao dente
2. Em uma frigideira colocar azeite, alho, parte branca da cebolinha, alho-poró e a cebola picada, refogar bem, colocar a cenoura e refogar mais um pouco.
3. Cozinhar o brócolis e picar rapidamente.
4. Em uma tigela, colocar o macarrão cozido, o refogado de cenoura, o brócolis e o restante dos ingredientes.
5. Finalize com sal, pimenta, azeite e cebolinha verde.
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