Salpicão de Forno com Couve Crocante e Arroz Primavera - Santa Receita

Salpicão de forno com couve crocante

Ingredientes:

1 frango inteiro sem a pele desfiado (assado ou cozido)

1 cebola picada

3 dentes de alho picados

½ xícara de tomate pelado

1 e ½ xícara chá de cenoura ralada

1 lata de milho escorrida

1 xícara de chá de repolho roxo fatiado

1 xícara de chá de repolho verde fatiado

Azeitonas pretas picadas a gosto

Salsa picada a gosto

Sal e pimenta a gosto

Azeite extra virgem a gosto

Modo de preparo:

Aqueça uma panela com azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.

Adicione o frango, o extrato de tomate, a cenoura e o milho. Deixe refogar por 3 minutos.

Tempere com sal, pimenta e desligue o fogo.

Misture as azeitonas, o repolho roxo e o verde e finalize com a salsa.

Em um refratário untado com azeite, coloque o frango e reserve.

Ingredientes do molho para gratinar:

500ml de leite

1 colher de sopa de manteiga

2 dentes de alho picados

2 colheres de sopa de amido de milho

Creme de cebola em pó a gosto

150g de muçarela ralada

Modo de preparo:

Dilua o amido no leite.

Derreta a manteiga em uma panela aquecida e refogue o alho.

Coloque o leite e misture em fogo baixo com um fouet.

Tempere com o creme de cebola em pó e coloque a muçarela.

Desligue o fogo.

Montagem

Ingredientes:

Parmesão ralado a gosto

Salsa picada a gosto

Tomatinhos cereja

Montagem e decoração:

Coloque o molho para gratinar sobre o frango e cubra com parmesão ralado. Leve ao forno aquecido a 180º por 15 minutos. Sirva em seguida com salsa picada e tomatinhos cereja.

Arroz primavera na pressão:

Ingredientes:

2 xícaras de chá de arroz branco

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 xícara de chá de ervilha

1 tomate sem semente em cubos

100g de presunto picado

Salsa a gosto

Sal e pimenta a gosto

4 xícaras de chá de água quente

Modo de preparo:

Aqueça uma panela de pressão com azeite e refogue a cebola e o alho.

Adicione a ervilha, o tomate e o arroz.

Refogue bem, coloque o presunto, sal e pimenta.

Coloque a água e tampe a panela de pressão.

Assim que pegar a pressão, marque 3 minutos.

Couve crocante

Ingredientes:

1 maço de couve manteiga fatiada ou 1 bandeja fatiada

Óleo de soja a gosto

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Aqueça o óleo em uma panela a 160ºC.

Coloque a couve e deixe fritar até ficar crocante.

Escorra em um papel toalha e tempere com sal e pimenta.

"Santa Receita", de segunda a sexta-feira, às 15h40