Sopa de Carne com Massa de Pão - Santa Receita

Ingredientes da Massa de pão:

1 xícara ou 250g de trigo

1 envelope ou 10g de fermento seco

1/2 xícara + 2 colheres de sopa ou 150ml de água

1 ovo

1 colher de sopa ou 25g de manteiga

1 pitada de sal

1 colher de sopa de açúcar

Modo de preparo:

Em uma tigela dilua o fermento em um pouco de água. Misture o trigo, a manteiga, o sal, o açúcar, o ovo e o fermento, formando uma massa lisa. Deixe fermentar por 30 minutos ou até que dobre de tamanho.

Depois, mate a fermentação mexendo a massa, faça uma bola novamente e deixe descansar mais 30 minutos.

Depois faça pequenas bolinhas e cozinhe na sopa.

Ingredientes da Sopa de carne:

1kg de músculo em cubos

300g de tomate pelado

1 talo de alho-poró

4 talos brancos da cebolinha verde

2 batatas em cubos

2 cenouras em cubos

12 xícaras ou 3 litros de caldo de legumes

2 abobrinhas em cubos

2 mandioquinhas em cubos

2 cebolas

1 colher de sopa de páprica

1 colher de sopa de alho em pó

Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Tempere a carne com a páprica, o alho em pó, sal e pimenta-do-reino.

Em uma panela de pressão sele bem a carne toda, coloque a cebola, o talo do alho-poró, os talos brancos da cebolinha verde, e deixe tostar.

Adicione o tomate pelado, e refogue bem.

Coloque a cenoura, o caldo de legumes e cozinhe por 30 minutos na pressão.

Depois, abra a panela, coloque a batata, cinco minutos depois a mandioquinha e depois de mais cinco minutos a abobrinha.

Deixe cozinhar, e vá colocando as bolinhas pequenas de massa de pão. Deixe cozinhar.

Sirva.

"Santa Receita", de segunda a sexta-feira, às 15h40