Steak de Frango - Santa Receita

Ingredientes:

500 gramas de sobrecoxa desossada e sem gordura

1 cebola média

4 talos da parte branca da cebolinha verde

1/2 talo de alho-poró

2 dentes de alho

1 colher de sopa de páprica doce

1 colher de sopa de alho em pó

1 colher de sopa de cebola em pó

Azeite, sal, pimenta e cebolinha á gosto.

Ingredientes para empanar:

Ovo, farinha de trigo e Panko

Modo de Preparo:

1. Com a ajuda de um processador, processe a sobrecoxa e reserve.

2. Numa frigideira refogue com azeite, o alho, os talos da parte branca da cebolinha verde, o talho do alho-poró e a cebola.

3. Retire do fogo e misture junto com o frango processado, ajuste o sal e a pimenta.

4. Faça bolinhas de 150 gramas e achate levemente em formato de Steak.

5. Deixe na geladeira por pelo menos 1 hora.

6. Passe na farinha de trigo, no ovo e na farinha Panko. Coloque azeite numa assadeira, coloque no forno à 180°C, por 30 minutos.

Molho de Tomate Básico

Ingredientes:

400 gramas de tomate pelado

1 cebola média

2 dentes de alho

1/2 talo de alho-poró

4 talos da parte branca da cebolinha verde

Azeite, sal e pimenta à gosto.

Modo de Preparo:

Em uma panela doure o alho, os talos da parte branca da cebolinha verde, o talo do alho-poró e a cebola. Coloque o tomate pelado, sal e pimenta e deixe apurar em fogo baixo

Montagem

Ingredientes:

200 gramas de muçarela ou meia cura

300 ml de molho de tomate

Modo de Preparo:

No fundo de uma travessa, coloque o molho de tomate, o Steak de frango e mais um pouco de molho e cubra com queijo.

Leve ao forno e deixe gratinar.

"Santa Receita", de segunda a sexta-feira, às 15h40