Torta Chocomenta – Santa Receita

Ingredientes:

Mousse de chocolate:

3 gemas de ovos

150 g de chocolate meio amargo derretido

6 claras de ovos

8 g de gelatina sem sabor hidratada e derretida

1 colher de sopa ou 15 ml de licor de menta

Modo de preparo:

1. Em um recipiente, misture as gemas, o chocolate e reserve.

2. Na batedeira, bata as claras por 5 minutos ou até ficar em neve. Incorpore a mistura de chocolate, a gelatina sem sabor, o licor de menta.

Ingredientes:

Pão de ló

3 ovos

1/2 xícara + 1/3 de xícara ou 150 g de açúcar refinado

5 g de fermento em pó químico

1 xícara + 1/4 de xícara ou 150 g de farinha de trigo

Modo de preparo:

1. Na batedeira, bata os ovos e o açúcar por 5 minutos ou até que fique bem fofo. Retire da batedeira e acrescente a farinha e o fermento, mexendo delicadamente.

2. Despeje em uma forma de 20 cm de diâmetro e leve para assar em forno pré-aquecido a 180° C por 15 a 20 minutos.

Ingredientes: Ganache (cobertura)

200 g de chocolate branco derretido

100 ml de creme de leite

100 ml de licor de menta

Modo de preparo:

1. Derreta o chocolate branco junto com o creme de leite, de 30 em 30 segundos, no micro-ondas. Adicione o licor de menta.

Montagem:

Depois do pão de ló assado, na mesma forma coloque um plástico filme no fundo, coloque o pão de ló de volta a mousse e leve para gelar por 4 horas.

Retire, coloque o ganache e decore como quiser.

“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40