Torta de Canela com Mirtilo – Santa Receita

Ingredientes do sable:

1 xícara + 2/3 de xícara ou 200 g de farinha de trigo

1/3 de xícara + 1 colher de sopa ou 75 g de açúcar refinado

2 colheres de sopa ou 25 g de açúcar mascavo

30 g de amêndoas trituradas

Canela em pó a gosto

1/3 de xícara ou 75 g de manteiga sem sal

1 ovo

Modo de preparo do sable:

1.Em uma tigela, coloque a farinha, o açúcar refinado, o açúcar mascavo, as amêndoas trituradas, a canela, a manteiga e o ovo. Misture a massa com a mão e sove por 2 minutos.

2.Pegue um pedaço de massa, coloque em uma forma canelada de fundo falso, espalhando bem no fundo e na lateral. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180° C por 15 minutos.

Ingredientes do creme inglês:

1 caixa ou 200 ml de creme de leite

75 g de mirtilo

4 gemas de ovos

1/2 xícara ou 80 g de açúcar refinado

200 g de chocolate branco

Modo de preparo do creme inglês:

Em uma panela, coloque o creme de leite e o mirtilo triturado. Misture e espere ferver. Depois, misture as gemas com o açúcar e, após ferver, coloque no creme de leite.

Desligue e coloque o chocolate.

Deixe esfriar por 30 minutos ou até ficar cremoso.

Montagem:

Após a massa assada, coloque geleia de mirtilo, o creme inglês e os mirtilos frescos.

Leve para gelar e sirva.

Ingredientes geleia de mirtilo:

200 g de mirtilo

100 g de açúcar refinado

Modo de preparo da geleia:

1.Em uma panela, coloque o mirtilo, o açúcar, cozinhe por 10 minutos, espere esfriar, coloque em uma assadeira e leve para a geladeira, até ficar firme.

“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40