1 xícara + 1/2 xícara ou 250g de açúcar
2 xícaras ou 250g de farinha de trigo
5 ovos
1 colher de fermento
Bata os ovos e o açúcar até dobrar de tamanho.
Em uma tigela misture a farinha de trigo, o fermento e coloque o líquido no liquidificador.
Unte uma forma com desmoldante e coloque papel manteiga e despeje a massa.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos.
1/4 de xícara ou 50ml de água
1/2 xícara + 2 colheres de sopa ou 110g de açúcar
150g de amendoim sem casca
5g de cacau em pó
10g de fermento
Em uma panela aquecida coloque a água, o açúcar, o amendoim, o chocolate em pó, e misture até dissolver todos os ingredientes. Adicione o fermento em pó e misture, cozinhe até desprender do fundo da panela, vire sobre um papel manteiga e deixe esfriar. Quando estiver frio quebre e reserve.
1 xícara ou 250ml de creme de leite
1/3 de xícara ou 50g de açúcar
5 gemas
5g de gelatina em pó sem sabor
2 colheres de sopa ou 25 ml de água
1 colher de sopa de baunilha
Hidrate a gelatina na água. Em uma panela coloque o creme de leite. Misture o açúcar com as gemas, e coloque na panela, mexendo para não coagular, adicione a baunilha. Adicione a gelatina hidratada, misture e retire do fogo.
Montagem:
Açúcar cristal a gosto
1. Coloque em um aro forrado com plástico filme uma fatia de pão de ló, por cima o pralinê, o creme e espalhe bem.
2. Leve à geladeira por 6 horas.
3. Após esse tempo retire da geladeira, desenforme, polvilhe açúcar cristal e queime com o maçarico.
4. Sirva em seguida.
“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40
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