Torta de kiwi e limão – Santa Receita

Geleia de kiwi

Ingredientes:

150 g de kiwi (4 kiwis)

1 maçã sem casca

90 g de açúcar (½ xícara)

Modo de preparo:

1. Inicialmente processe o kiwi e a maçã no liquidificador e coloque em uma panela aquecida.

2. Cozinhe por cerca de 15 minutos.

3. Reserve e espalhe em cima da torta.

Torta de kiwi

Ingredientes do pão de ló:

5 ovos

260 g de açúcar (1 ⅓ xícara)

240 g de farinha de trigo (2 xícaras)

7 g de fermento em pó (1 colher sopa)

Modo de preparo:

1. Bata os ovos e o açúcar até dobrar de volume.

2. Acrescente a farinha de trigo e bata até incorporar.

3. Adicione o fermento e misture delicadamente.

4. Coloque a massa em forma untada e leve para assar em forno a 180 graus por 25 minutos.

5. Retire do forno e deixe esfriar.

Mousse de chocolate branco

Ingredientes:

200 g de chocolate branco

200 g de creme de leite (1 caixa)

20 ml de suco de limão siciliano ou suco de 2 limões

12 g de gelatina sem sabor

60 ml de água (¼ xícara)

250 g de creme bate chantilly (1 xícara)

Modo de preparo:

1. Derreta o chocolate, adicione o creme de leite e misture.

2. Adicione o suco de limão e a gelatina hidratada e derretida, misture.

3. Coloque a mistura do chocolate sobre o chantilly e misture.

4. Reserve.

Montagem:

Coloque o pão de ló em uma assadeira com plástico filme. Despeje a mousse e leve na geladeira por 4 horas. Retire da geladeira e cubra com a geleia de kiwi. Sirva.

Acompanhe o modo de preparo dessa receita 

Chef Leonardo Roncon

Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 16h25.