Torta de kiwi e limão – Santa Receita
No programa, chef Léo Roncon surpreende com o preparo deste prato

Geleia de kiwi
Ingredientes:
150 g de kiwi (4 kiwis)
1 maçã sem casca
90 g de açúcar (½ xícara)
Modo de preparo:
1. Inicialmente processe o kiwi e a maçã no liquidificador e coloque em uma panela aquecida.
2. Cozinhe por cerca de 15 minutos.
3. Reserve e espalhe em cima da torta.
Torta de kiwi
Ingredientes do pão de ló:
5 ovos
260 g de açúcar (1 ⅓ xícara)
240 g de farinha de trigo (2 xícaras)
7 g de fermento em pó (1 colher sopa)
Modo de preparo:
1. Bata os ovos e o açúcar até dobrar de volume.
2. Acrescente a farinha de trigo e bata até incorporar.
3. Adicione o fermento e misture delicadamente.
4. Coloque a massa em forma untada e leve para assar em forno a 180 graus por 25 minutos.
5. Retire do forno e deixe esfriar.
Mousse de chocolate branco
Ingredientes:
200 g de chocolate branco
200 g de creme de leite (1 caixa)
20 ml de suco de limão siciliano ou suco de 2 limões
12 g de gelatina sem sabor
60 ml de água (¼ xícara)
250 g de creme bate chantilly (1 xícara)
Modo de preparo:
1. Derreta o chocolate, adicione o creme de leite e misture.
2. Adicione o suco de limão e a gelatina hidratada e derretida, misture.
3. Coloque a mistura do chocolate sobre o chantilly e misture.
4. Reserve.
Montagem:
Coloque o pão de ló em uma assadeira com plástico filme. Despeje a mousse e leve na geladeira por 4 horas. Retire da geladeira e cubra com a geleia de kiwi. Sirva.
Acompanhe o modo de preparo dessa receita
Chef Leonardo Roncon
Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 16h25.

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