Torta de Linguiça com Ovo - Santa Receita

Ingredientes da massa:

3 xícaras ou 350g de farinha de trigo

1 xícara ou 175g de manteiga

50g de ketchup

Sal a gosto

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes, até formar uma massa homogênea.

Deixe descansar por 30 minutos.

Abra em uma assadeira de fundo falso, deixando uma parte da massa para a tampa.

Ingredientes do recheio:

1 dente de alho

1 cebola

450g de linguiça toscana processada

1 colher de sopa ou 20g de mostarda

4 talos brancos da cebolinha verde

1 talo de alho-poró

2 colheres de sopa de farinha panko ou farinha de rosca

100g de muçarela ralada

6 ovos cozidos a seis minutos

Cebolinha a gosto

Azeite a gosto

Azeite para pincelar

Modo de preparo:

Em uma panela aqueça o azeite, coloque o alho, o alho-poró, a parte branca da cebolinha e a cebola. Doure bem e desligue o fogo.

Misture com a linguiça, a mostarda, ajuste o sal e finalize com cebolinha. Reserve.

Montagem:

Na forma de fundo falso com a massa aberta, polvilhe a farinha no fundo, coloque a linguiça, os ovos cortados ao meio, coloque a muçarela, e feche com a massa reservada para tampa, pincele azeite.

Faça uma chaminé, leve para assar no forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.

Sirva com molho pesto.

Molho pesto:

1 xícara de manjericão

1/2 xícara de parmesão ralado

1/2 xícara de castanha da sua preferência

1 xícara ou 240ml de azeite

Sal a gosto

Modo de preparo:

Processe todos os ingredientes e ajuste o sal.

"Santa Receita", de segunda a sexta-feira, às 15h40

Produção TV Aparecida

Torta de linguiça com ovo preparada pelo Chef Léo Roncon