Torta de Pinhão - Santa Receita

Massa

Ingredientes:

2 xícaras ou 480ml de leite

1 xícara ou 240ml de óleo

5 ovos

2 xícaras e meia ou 300 gramas de farinha de trigo

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

2 colheres de sopa de fermento

Modo de preparo:

1. Bater no liquidificador o leite, o óleo, os ovos, a farinha, sal e pimenta-do-reino até obter uma massa homogênea.

2. Retirar do liquidificador e misturar o fermento. Deixar a massa descansar por 20 minutos.

Recheio

Ingredientes:

400g de pinhão cozido, descascado e picado

300g de frango cozido desfiado

2 colheres de azeite

1 dente de alho picado

1 cebola picada

1 pimentão amarelo picado

1 pimentão vermelho picado

1 lata de milho

4 talos brancos da cebolinha verde

1 tomate sem sementes picado

Pimenta-do-reino a gosto

Sal a gosto

50g de queijo parmesão ralado

Farinha de rosca ou panko para polvilhar

Cebolinha a gosto

Modo de preparo:

1. Aquecer o azeite em uma frigideira e refogar o alho, os talos brancos da cebolinha verde, a cebola, os pimentões, o milho, o tomate e temperar com sal e pimenta-do-reino.

2. Deixar esfriar e misturar o pinhão e o frango já cozidos.

3. Em uma assadeira untada coloque metade da massa, o recheio, cubra com a outra metade da massa, polvilhe parmesão e farinha de rosca ou panko e leve para assar no forno pré-aquecido a 180ºC, por 25 a 30 minutos.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40