Ingredientes:

Creme de confeiteiro

480 ml de leite (2 xícaras)

150 G de açúcar refinado (1 xícara)

40 g de farinha de trigo (2 colheres de sopa)

4 gemas de ovo

10 ml de essência de baunilha

Modo de preparo:

Colocar em uma panela o leite, o açúcar, a farinha de trigo e as gemas. Levar ao fogo e cozinhar, mexendo sem parar com um batedor de arames. Assim que levantar fervura, cozinhar por mais 5 minutos. Desligar o fogo e misturar a baunilha. Colocar em uma tigela com plástico filme rente ao creme e deixar esfriar.

Massa da torta

300 g de manteiga sem sal (1 e 1/2 xícara)

250 g de açúcar refinado (2 xícaras)

1 ovo

2 gemas de ovo

300 g de farinha de trigo (2 e 1/2 xícaras)

100 g de uva de sua preferência para rechear

1 ovo para pincelar

Modo de preparo:

Com o acessório pá da batedeira, misturar a manteiga com

o açúcar até obter um creme. Adicionar o ovo e as gemas. Misturar a farinha de

trigo. Colocar a massa entre dois saquinhos plásticos para alimentos e levar à

geladeira. Forrar o fundo e as laterais de uma assadeira para tortas com a

massa gelada. Rechear com o creme de confeiteiro e fazer uma camada de

uvas. Cobrir a torta com o restante da massa e levar à geladeira por 30

minutos. Pincelar o ovo batido na superfície da torta. Levar ao forno pré-aquecido a 180 graus de 35 a 40 minutos ou até dourar.

 Assista ao vídeo dessa receita!   

Chef Leonardo Roncon

Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.