Torta Mousse de Limão - Santa Receita

Ingredientes da massa:
150g de biscoito de maisena
1/4 de xícara + 1 colher de sopa ou 80g de manteiga

Modo de preparo:
Triture o biscoito de maizena junto com a manteiga em ponto de pomada. Misture bem até formar uma massa.
Coloque em uma forma de fundo removível untada. Cubra o fundo com a massa e aperte bem. Deixe ficar bem fina e com a espessura homogênea, leve à geladeira por 30 minutos.

Ingredientes da mousse:
1/3 de xícara ou 60g de açúcar cristal
100g de queijo cremoso
1/2 xícara ou 120ml de suco de limão
100g de leite condensado
10g de gelatina sem sabor
1 xícara ou 240ml de creme de leite fresco ou bate chantilly
Raspas de 1 limão
Fatias de limão a gosto

Modo de preparo:
Derreta a gelatina em 100ml de água, leve para o micro-ondas por 30 segundos e reserve rapidamente.
Bata o creme de leite fresco ou o bate chantilly e reserve.
Numa tigela junte o açúcar cristal e o queijo cremoso, mexa bem formando uma pasta. Adicione o suco de limão e o leite condensado e misture bem. Junte a gelatina hidratada e derretida.
Com o auxílio de um batedor, junte o chantilly à mistura da tigela e incorpore delicadamente.
Passe óleo na lateral da forma, coloque a mistura sobre a base de biscoito e leve à geladeira por 1 hora.
Retire da forma.
Polvilhe raspas de limão e espalhe bem. Decore com fatias de limão.