Tortinhas de Frutas - Santa Receita

Ingredientes da massa:

2 xícaras + 1/4 de xícara de farinha de trigo

150g de manteiga

3/4 de xícara de açúcar

1 ovo inteiro

Água gelada (o quanto for necessário)

Modo de preparo da massa:

1. Em uma tigela colocar a manteiga em temperatura ambiente, o açúcar, a farinha e fazer uma farofa.

2. Depois colocar o ovo inteiro e formar uma massa lisa, sem sovar. Se necessário, adicione um pouco de água gelada.

3. Deixar descansar por 30 minutos na geladeira.

4. Passado o tempo, molde a massa em formas de fundo removível, faça furinhos com o garfo no centro, asse a 180°C até a massa ficar dourada.

Ingredientes para o creme de confeiteiro:

500ml de leite

5 gemas de ovos

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de amido de milho

Baunilha (o quanto for necessário)

Mix de frutas para decoração

Modo de preparo do creme de confeiteiro:

1. Em uma panela esquente o leite, sem ferver.

2. Em outra tigela coloque as gemas, metade do açúcar e o amido de milho.

3. Bata bem para que as gemas fiquem bem branquinhas. Com o leite já quente, mas não fervido, despeje um pouco na tigela e bata vigorosamente.

4. Depois volte tudo para a panela com o restante do açúcar até começar a engrossar. Reserve na geladeira e deixe esfriar.

Montagem:

1. Retire a massa das forminhas já frias. Monte na seguinte ordem: massa, creme de confeiteiro e mix de frutas.

“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40