Travessa de Abacaxi - Santa Receita

Travessa de Abacaxi com coco

Ingredientes:

1 lata de abacaxi em calda picado

1 pacote de gelatina incolor

1 pct e meio de bolacha champagne

Coco ralado para decorar

Ingredientes creme:

5 colheres ou 75ml de água

1 lata ou 395g de leite condensado

1 xic ou 240ml de leite

1 gema peneirada

1 colher de amido de milho

1 colher de sopa ou 15g de manteiga

100g de coco ralado

1 caixa ou 200ml de creme de leite

Modo de preparo:

Em uma panela fora do fogo, dilua o leite com o amido, adicione o restante dos ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar.

Mexa até engrossar, deixe esfriar.

Montagem

Pegue 250 ml da calda do abacaxi e hidrate a gelatina. Leve ao microondas por 30 segundos. No fundo de um refratário, coloque o abacaxi picado, e a gelatina, leve para gelar. Com o restante da calda umedeça as bolachas.

Após gelar a travessa, coloque as bolachas umedecidas sobre o abacaxi, e cubra com o creme, leve para geladeira. Finalize com abacaxi picado e deixe gelar.

Sirva.

“Santa Receita”, segunda a sexta-feira, às 15h40