Verrine de Uva - Santa Receita

Verrine de Uva

Crumble

Ingredientes:

2/3 de xícara de chá ou 120g de farinha de trigo

1/3 de xícara de chá ou 70g de açúcar mascavo

3 colheres + 1/2 colher de sopa ou 70g de manteiga sem sal

1 colher de sopa ou 14g de açúcar refinado

1/2 colher de chá ou 1g de canela

1/4 xícara de chá ou 30g de uva passas

1/3 xícara de chá ou 40g de aveia em flocos

Modo de preparo:

Em uma vasilha colocar a farinha de trigo, os açúcares, a canela, as passas e a aveia. Misturar bem. Adicionar a manteiga e com as pontas dos dedos misturar completamente. Ao pressionar a massa com a palma da mão ela deve ficar unida, mas esfarelar facilmente com o atrito. Colocar em uma assadeira, assar em forno pré-aquecido a 180ºC ou até dourar, mexer a cada 5 minutos.

Reservar.

Mousse de Chocolate Branco

Ingredientes:

100g de leite condensado

150g de creme de leite uht

125g de chocolate branco

1 colher de sopa ou 12g de manteiga sem sal

4g de gelatina sem sabor

75ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly

1 pacote ou 25g de gelatina sabor uva

Uvas frescas a gosto

Geleia de uva a gosto

Modo de preparo:

Derreta o chocolate, a manteiga, o creme de leite e a gelatina de uva no banho maria, mexa bem e espere esfriar.

Coloque o leite condensado e em seguida o chantilly batido.

Coloque em copinhos ou em uma taça grande e leve para gelar por 1 hora.

Coloque uma camada de geleia de uva, salpique o crumble e finalize com uvas frescas.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40