Em uma panela coloque azeite, doure o alho, o gengibre a cebola, a couve flor, a cenoura e deixe dourar levemente, coloque a cebolinha branca, o alho poró, a pimenta dedo de moça e os cogumelos, deixe refogar.
Coloque aproximadamente metade do caldo, coloque os cogumelos e os brócolis, deixe cozinhar, coloque os pimentões e o restante do caldo, deixe cozinhar.
Dilua o amido com um pouco do caldo e volte na preparação.
Desligue o fogo, coloque a acelga, a cebolinha verde, e finalize com óleo de gergelim e o gergelim.
Sirva com o macarrão cozido.
1 xícara ou 250ml de molho shoyu
10 xícara ou 2,5 litros de água
1 pedaço de gengibre ralado
Casca da cenoura
Cebolinha
Alho poró
Cebola
Coloque todos os ingredientes na panela, deixe ferver por aproximadamente, 30 minutos.
Reserve.
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