Por A Rádio POP Em Aninha na cozinha Atualizada em 03 SET 2019 - 15H56

Faça esta receita deliciosa de pesto de abobrinha para seu macarrão!

Marian Weyo/Shutterstock
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Espaguete com Pesto de Abobrinha

Ingredientes

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4 abobrinhas

2 dentes de alho

Meia xícara de azeite

4 colheres de parmesão ralado

1 xícara de nozes picadas

Modo de fazer

Embrulhe as abobrinhas uma a uma e coloque para assar, em forno médio, por uns 20 minutos mais ou menos. Os dentes de alho também podem ser colocados no forno, mas devem ser retirados depois de uns 10 minutos, para não estourarem.

Fure com o garfo para identificar quando as abobrinhas estiverem bem macias; esse é o ponto para tirar do forno. Corte em pedaços médios e bata tudo no liquidificador com azeite, o alho e o parmesão ralado. Reserve enquanto prepara a massa.

Ferva 2 litros de água e coloque o espaguete até ficar 'al dente', colocando um fio de azeite na água para não grudar.

Esquente um pouquinho do pesto, cubra a massa com ele e coloque um punhado de nozes sobre cada prato para finalizar.

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