Arroz de Forno com Beringela

ARROZ DE FORNO COM BERINGELA

Para 6 pessoas  

Ingredientes: 

1 Beringela grande

1 Colher chá de sal

1 Colher sobremesa de vinagre

3 Colher de farinha de trigo

3 Xícara de arroz cozido 

150gr de Queijo mussarela fatiado

1 Lata de molho de tomate

3 Colheres de cheiro verde

3 Colheres de queijo radado oleo para fritar  

Modo de Preparo: corte as beringelas em rodelas e deixe por 10 min de molho em a´gua com o sal e o vinagre.Escorra, passe pela farinha de trigo, frite e reserve. montagem= num refratario untado faça camadas alternadas de arroz, depois a beringela, o molho de tomate,a mussarela e o cheiro verde. Repita todo processo terminando com cheiro verde e o queijo ralado. Leve ao forno por +- 20 min.

 Bom apetite!