Dadinho de Mandioca

Dadinho de Mandioca

Ingredientes

1 quilo de Mandioca (descascada);

Meia xícara de chá de Queijo Parmesão;

1 xícara de Carne Seca, já dessalgada e desfiada;

1 colher de sopa de Manteiga;

Salsinha

Sal e Pimenta do Reino a gosto

Ovos

Farinha de Rosca

Óleo para Fritar

Modo de Preparo

Corte a mandioca em pedaços médios e coloque na panela de pressão, adicione água até cobrir a mandioca e cozinhe por cerca de 20 minutos.

Escorra e amasse com um garfo para transformar a mandioca em um purê, adicione o queijo parmesão, salsinha, manteiga, sal e pimenta do reino e misture bem.

Junte a Carne Seca desfiada e misture bem para que toda a massa fique com pedaços de carne seca.

Acomode em forminhas de gelo untada ou modele com as mãos e leve para o congelador até que fique bem firme.

Assim que congelar, passe no ovo e na farinha de rosca e depois frite em óleo bem quente até que fique dourado e crocante.