Escondidinho de Peru

 Escondidinho de Peru

Sobrou muita comida da sua ceia de Natal? Hoje no Nossa Cozinha RA vamos dar uma dica super legal para você reaproveitar o tão famoso Peru de Natal e fazer um escondidinho delicioso!

Para isso, você vai precisar de:

4 mandioquinhas

3 batatas

½ xícara de leite

1 colher de manteiga

2 colheres de sopa de azeite

½ kg de sobras de peru assado

1 colher sopa de parmesão

1 dente de alho espremido

1 cebola picada

1 erva doce fresca fatiada

1 colher de chá de semente de erva doce

Modo de Preparo

Cozinhe a mandioquinha e a batata, esprema e faça um purê com a manteiga e o leite. Tempere com sal e pimenta e reserve. Refogue a erva doce, cebola e alho no azeite. Coloque a semente de erva doce e as sobras do peru desfiado.Num refratário, alterne uma camada de purê com o refogado de peru, cubra com o purê restante, polvilhe parmesão e leve ao forno para gratinar.