Farofa de Feijão com Linguiça

FAROFA DE FEIJÃO COM LINGUIÇA

Ingredientes:

½ xícara (chá) de margarina.

3 colheres de sopa de azeite

½ cebola picada

2 dentes de alho picados

2 linguiças defumadas em fatias e levemente aferventadas

400 gs de farinha de mandioca crua

Sal e molho de pimenta a gosto

2 xícaras de feijão (de preferência feijão fradinho)cozido

2 colheres de cheiro verde picado

Modo de preparo:

Derreta a margarina em uma panela média. Acrescente o azeite e refogue a cebola até que fiquem macia e transparente. Junte o alho picado e refogue por 2 minutos. Acrescente as fatias de calabresa defumada e frite até ficarem douradas. Adicione a farinha de mandioca aos poucos e mexa com um acolher de pau por 3 minutos. Tempere com sal e o molho de pimenta. Acrescente os feijões escorridos e mexa delicadamente.   Polvilhe com cheiro verde e sirva com carnes em geral.

DICA:

1)      Quando a receita pedir pra mexer delicadamente, pegue 2 garfos e vá revirando aos poucos.

"Fazer uma pausa na correria do dia a dia e colocar amor em cada grão. Passar de forma lúdica a tradição dos sabores e no final sentir-se pleno e renovado."