Frango com Mandioca

Frango com Mandioca

Ingredientes

1kg de Coxinhas da Asa de Frango

300g de Mandioca (crua)

½ Cebola Picada (pequena)

2 Dentes de Alho

2 Xícaras (chá) de Água

Sal, Pimenta do Reino

½ Colher (chá) de Paprica Picante

½ Colher (chá) de Cúrcuma / Açafrão da Terra

Salsinha

Modo de Preparo

Em uma panela grande coloque um fio de azeite e frite bem as cozinhas de frango até que fiquem douradas.

Junte a cebola picada, alho picado, paprica picante, cúrcuma, sal e pimenta do reino, misture tudo muito bem para espalhar por todas as coxinhas.

Adicione a mandioca cortada em bastões pequenos, misture tudo muito bem, junte a água, misture mais um pouco, coloque a tampa entre aberta e deixe cozinhar em fogo médio por 30 minutos, ou até a mandioca ficar macia.

Retire a tampa e deixe cozinhando com a panela aberta por mais 15 minutos em fogo alto para reduzir o caldo, finalize com salsinha picada e aproveite.