Frango com Mandioca
Ingredientes
1kg de Coxinhas da Asa de Frango
300g de Mandioca (crua)
½ Cebola Picada (pequena)
2 Dentes de Alho
2 Xícaras (chá) de Água
Sal, Pimenta do Reino
½ Colher (chá) de Paprica Picante
½ Colher (chá) de Cúrcuma / Açafrão da Terra
Salsinha
Modo de Preparo
Em uma panela grande coloque um fio de azeite e frite bem as cozinhas de frango até que fiquem douradas.
Junte a cebola picada, alho picado, paprica picante, cúrcuma, sal e pimenta do reino, misture tudo muito bem para espalhar por todas as coxinhas.
Adicione a mandioca cortada em bastões pequenos, misture tudo muito bem, junte a água, misture mais um pouco, coloque a tampa entre aberta e deixe cozinhar em fogo médio por 30 minutos, ou até a mandioca ficar macia.
Retire a tampa e deixe cozinhando com a panela aberta por mais 15 minutos em fogo alto para reduzir o caldo, finalize com salsinha picada e aproveite.
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