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Lombo na Cachaça - Sabores do Brasil

Escrito por Rádio Aparecida

29 NOV 2021 - 15H13 (Atualizada em 29 NOV 2021 - 15H22)

Produção Santa Receita

Ingredientes:

1 kg de lombo de porco;

Sal e pimenta a gosto;

1/2 xícara chá de cachaça;

1/2 litro de caldo de carne.

Modo de preparo: Tempere o lombo com sal e pimenta, adicione a cachaça e massageie bem a peça de carne. Conserve refrigerado por 1 hora. Passado este tempo, escorra a carne dos temperos e doure de todos os lados, abaixe o fogo e junte os temperos e adicione aos poucos o caldo de carne até amaciar.

Confira a história do sabor etílico (alcoólico) no podcast do Chef Osley José.

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