A característica principal da panela elétrica é o aquecimento por meio de resistência elétrica de alta eficiência, acoplada a placas de controle de temperatura e termostastos que garantem o aquecimento do alimento na temperatura e no tempo exatos escolhidos, de acordo com a situação.
Para cozinhar carnes de segunda que, em geral, são mais duras, a panela elétrica é a melhor escolha. A condensação gerada pelo cozimento umedece as carnes mais duras. Além disso, a ação da panela elétrica permite que os alimentos, principalmente os legumes, absorvam mais os temperos.
Algumas marcas já saem de fábricas com tempos e temperaturas pré-programadas para cada tipo de prato, como as de arroz e panelas de pressão automáticas. A precisão da panela elétrica permite cozinhar sem erros. Existe uma variedade grande de tipos e utilidades dessas panelas no mercado. Para frituras, grelhas elétricas, pressão e cozimento a vapor.
Dicas antes de comprar sua panela elétrica
Fritadeira
Verifique a temperatura máxima de atuação da fritadeira – a faixa de 175°C a 185°C é a temperatura geralmente utilizada no meio de fritura e a mais adequada. Verifique se o equipamento trabalha dentro desse parâmetro e se tem um timer.
Panela elétrica para arroz
Verifique se é totalmente automática ou se tem algum tipo de interação na programação. Se você procura praticidade, prefira as superautomáticas. Se escolher os modelos que permitem programas manuais, você aumenta a versatilidade da panela.
Selos Inmetro
Procure pelos equipamentos com selo do Inmetro e fique de olho na voltagem, pois, em geral, são de uma única voltagem.
O material antiaderente
Fique atento também ao tipo de antiaderente dos cestos. Com uma análise visual e de toque, além do olhar crítico, é possível saber se a qualidade é boa.
Fonte: Faz Fácil
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