Pastelão de Bacalhau da Mamãe

Pastelão de Bacalhau da Mamãe

Ingredientes:

1 e ½ xícara de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

1 pitada de sal

2 colheres (sopa) de óleo

1/2 xícara de leite

Misture o trigo, o fermento, o sal e o óleo. Vá derramando o leite aos poucos e amassando. Depois de bem amassada, abra a massa numa mesa enfarinhada, formando um retângulo.

Ingredientes do Recheio: 

150 gramas de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado

1 Colher de sopa de óleo

½ Cebola

3 Dentes de alho

3 Batatas pequenas, cozidas e picadas

1 Ovo cozido e picado

Cebolinha e óregano a gosto

Gema para pincelar

Modo de Preparo:

Refogue a cebola e o alho no óleo, acrescente o bacalhau, a cebolinha picada, orégano, as batatas e ovo. Mexa com delicadeza por 2 minutos.

Coloque o recheio no centro da massa, dobre a massa formando um pacote, dê beliscões para fechar a massa.   Pincele com a gema e leve ao forno até dourar.   É bom que a forma seja untada com óleo e farinha de trigo no centro.

E, bom apetite!

"Cozinhar em família é uma delícia. Não pela elaboração do menu, a preparação dos pratos, ou o sabor delicioso da sobremesa, mas pela energia positiva que só uma boa cozinha lotada de gente pode ter."