Um dos fenômenos que ocorre com o leite faz muitas pessoas pensarem que é preciso jogar fora ou tratar com desprezo nas receitas: o leite talhar, ou seja, o leite que perde a característica íntegra dele e talha em duas porções distintas, o soro e a massa láctea.
Aprenda como reaproveitá-lo com o Chef Osley José:
3 ovos
2 xícaras chá de leite talhado
50g de queijo ralado
Sal a gosto
1 colher sopa de açúcar
4 colheres sopa de azeite
2 1/2 xícaras chá de farinha de trigo
1/2 xícara chá de amido de milho
1 colher sopa de fermento em pó
1 cebola picadinha
2 tomates picadinhos
200g de muçarela ralada grossa
Orégano a gosto
Para a massa coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 3 minutos. Coloque metade dessa massa em assadeira untada e enfarinhada, distribua os ingredientes do recheio e cubra com o restante da massa. Polvilhe com orégano e leve assar até corar.
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