Quichê de Bacalhau

 Quiche de Bacalhau

Ingredientes

Massa:

1 xícara (chá) de Farinha de Trigo

80g de Manteiga

1 Gema

¼ colher (chá) de Sal

Recheio:

½ xícara (chá) de Alho Poró

10 Azeitonas Pretas

200g de Bacalhau (dessalgado)

1 xícara (chá) de Creme de Leite

2 ovos

Pimenta do Reino

Noz-Moscada a gosto

Modo de Preparo

Massa: Em uma tigela misture a farinha. manteiga gelada, gema e o sal. Misture com as pontas dos dedos até que a massa vire uma bolinha. Acomode a massa em uma forma pequena (22cm) pressionando bem o fundo e laterais. Coloque uma folha de papel manteiga e um pouco de feijão cru para fazer peso, ou apenas perfure a massa com um garfo. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 15 minutos.

Recheio: Adicione um 1 colher (sopa) de Manteiga ou Azeite e refogue o alho poro e azeitonas e cozinhe até ficarem bem murchos.

Junte o bacalhau picado e tempere com pimenta do reino, corrija o sal e uma pitada de noz-moscada. Desligue o fogo e adicione o creme de leite misture e deixe esfriar. Bata os ovos e junte ao recheio e misture bem.

Despeje na massa e leve novamente ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 40 minutos