Truques e dicas para congelar todo tipo de comida.

Truques e dicas para congelar todo tipo de comida.

ATENÇÃO esses alimentos que não devemos congelar.

Maionese, gelatina, cural, pudins, chantilly, batatas, ovos cozidos, banana, pêra d’água e a salada crua: alface, agrião, escarola, almeirão, rúcula, pepino, rabanete, tomate, etc.

Pratos prontos

Tempere levemente e cozinhe o mínimo de tempo necessário, pois o congelamento tende a acentuar os temperos e amaciar os alimentos.

Para os pratos prontos, indicam que congele aos poucos, primeiro coloque na geladeira, ou em uma vasilha em outro recipiente com água gelada e pedras de gelo. Depois no freezer.

Divida o prato, ainda quente, em vasilhas com tampa e na quantidade exata que será consumido.

Quando for descongelar, se não quer que cozinhe, use o microondas em potência mínima ou deixe o alimento na geladeira por cinco horas.

Carnes

Qualquer carne pode ser congelada, melhor ainda se estiver fresca.

Não se deve lavar, nem temperar a carne que vai ser congelada, tire apenas os ossos e o excesso de gordura.

A carne que já foi congelada crua, só pode voltar à geladeira ou freezer em forma de prato pronto.

A embalagem deve ser à prova d’água com o mínimo de ar possível, de preferência use uma embalagem a vácuo.

Frutas

Com exceção da banana e da pêra d’água, todas as frutas podem ser congeladas. Pode congelar as frutas inteiras ou em pedaços.

Caso corte em pedaços, descasque e retire os caroços antes do congelamento, o ideal é guardá-las em embalagens a vácuo.

Vegetais

Verduras, tais como folhas de alface, agrião, rúcula, etc. não devem ser congeladas.

Congele ervas e grãos em garrafinhas pet, mas os utilize imediatamente após retirar do freezer.

Antes de congelar os vegetais é importante que dê um cozimento rápido, em torno de quatro minutos. Isso deve ser feito logo após a compra evitando a perda de nutrientes. A limpeza dos vegetais é fundamental. Todos devem estar limpos.

Fonte: SOS Solteiros