Um bolo quase de brincadeira: Bolo de Cenoura e Maracujá

Em mais uma receita da série “Um Bolo Quase de Brincadeira”, onde o chef Osley José traz a cozinha como um espaço de diversão e de aprendizado em família, hoje, resgatamos uma receita quase unânime quando falamos de um bom e delicioso bolo: Bolo de Cenoura e Maracujá.

Maracujá? Sim! O segredo dessa receita é a fruta como um diferencial único e saboroso, além de revelar mais um sabor da nossa cultura gastronômica, que é tão cheia de ingredientes, saberes e fazeres. 

Bolo de Cenoura e Maracujá

Ingredientes

Massa

3 ovos

1 xícara chá de óleo de milho

1 cenoura média picada

2 xícara chá de açúcar

1 xícara chá de suco concentrado de maracujá fresco

2 1/2 xícara chá de farinha de trigo

1/2 xícara chá de amido de milho

1 colher sopa de fermento em pó

2 1/2 xícara chá de farinha de trigo

Calda

1 xícara chá de açúcar

1 xícara chá de achocolatado

1/2 xícara chá de leite

2 colheres sopa de manteiga

Modo de preparo

Bata muito bem no liquidificador os ovos, a manteiga, o óleo, a cenoura, o açúcar e o suco, em seguida passe para uma tigela. Adicione a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento em pó. Misture bem e coloque em forma untada e enfarinhada. Leve para assar em forno pré-aquecido.

Para a calda, leve ao fogo baixo, o açúcar, o achocolatado, o leite e a manteiga. Misture bem, espere ferver e despeje ainda quente sobre o bolo assado e frio.

:: Aprenda mais receitas com o chef Osley!