Bolo de fécula de batata
Ingredientes
4 gemas
1 xícara de chá de açúcar
Raspas de limão
2 xícaras de chá de fécula de batata
1/3 xícara de chá de leite
2 colheres de chá de fermento em pó
Modo de fazer
Bater as gemas com o açúcar até espumar e clarear. Perfume com as raspas de limão. Adicione a fécula de batata intercalando com o leite. Ao final insira as claras em neve e o fermento em pó. Forma bem untada e polvilhada e forno já aquecido.
Chef Osley José explica a origem da fécula de batata:
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