Arroz Assado com Sobrecoxa - Sabor de Vida

Sobrecoxa
Ingredientes:

6 sobrecoxas de frango

2 xícaras (de chá) de arroz branco

1 xícara (de chá) de bacon picado

1 xícara (de chá) de ervilha

1 xícara (de chá) de milho

4 dentes de alho

6 talos brancos da cebolinha

1 cebola

1/2 talo de alho-poró

2 talos de salsão

1 litro de caldo de legumes

Azeite

Sal e pimenta a gosto

Lemon pepper a gosto

Cebolinha verde para finalizar

Modo de preparo:

1. Tempere as sobrecoxas com sal, pimenta e lemon pepper.

2. Sele em uma panela com azeite bem quente.

3. Coloque o bacon e o alho. Deixe dourar.

4. Acrescente a cebola, o alho-poró, a parte branca da cebolinha e o salsão. Refogue.

5. Coloque o arroz lavado e misture. Despeje o caldo e deixe o arroz cozinhar.

6. Adicione o milho e a ervilha. Finalize com cebolinha verde.

Caldo de Legumes
Ingredientes:

2 cenouras

2 cebolas

1 talo de alho-poró

4 talos de salsão

1 colher (de sopa) de cúrcuma

1 colher de ervas secas

5 litros de água

Modo de preparo:

1. Higienize todos os vegetais e legumes, e pique grosseiramente.

2. Coloque todos os ingredientes em uma panela. Cubra com a água fria.

3. Cozinhe por, aproximadamente , 30 minutos em fogo baixo.

 “Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h